Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

COSY&TRENDY

Hygge 7 товаров, 7 176 р.
Concha grey 7 товаров, 8 477 р.

REVOL

Arborescence 35 товаров, 113 118 р.

ETERNUM

X-15 12 товаров, 15 877 р.
Nova 4 товара, 351 р.
Rustic 7 товаров, 3 581 р.
Anser 25 товаров, 27 561 р.
Baguette 17 товаров, 8 204 р.
Doria 8 товаров, 3 738 р.
Adagio 11 товаров, 5 115 р.

SAM&SQUITO

Classic 56 товаров, 19 653 р.
Quadro 31 товар, 11 051 р.
Galaxy 1 товар, 184 р.

CRISTAL DARQUES

Macassar 9 товаров, 6 436 р.

EVER UNISON

Japan plum 44 товара, 17 244 р.
Blue bamboo 43 товара, 13 246 р.
Autumn grass 45 товаров, 19 110 р.
Lucky 44 товара, 18 994 р.

P.L. PROFF CUISINE

Lord P.L. - Davinci 8 товаров, 3 064 р.
Brown Spider Silk 26 товаров, 18 673 р.
Texture 19 товаров, 15 188 р.
Pro-Line 58 товаров, 74 160 р.
Magma 8 товаров, 2 346 р.
Barista-Macarons 6 товаров, 1 932 р.
Bramini 11 товаров, 2 538 р.
Untouched taiga 15 товаров, 16 566 р.
Barista 35 товаров, 14 060 р.
Probar 10 товаров, 5 376 р.
Alessi-Copper 4 товара, 1 073 р.
Desert fusion 12 товаров, 8 552 р.
The sun 26 товаров, 10 557 р.
Organic 6 товаров, 5 005 р.
1920-Copper 4 товара, 1 942 р.
Green sea fusion 13 товаров, 8 137 р.
Coral fusion 28 товаров, 20 519 р.
Blue spider silk 9 товаров, 4 487 р.
Organica sand 19 товаров, 8 399 р.
Ocean fusion 28 товаров, 20 794 р.
Organica spicy 20 товаров, 9 820 р.
Black Spider Silk 4 товара, 1 890 р.
Blue Lake Fusion 25 товаров, 19 440 р.
NOBLE IMPRESS 31 товар, 26 420 р.
Alessi-Black 4 товара, 1 160 р.
Purple spider silk 10 товаров, 4 830 р.
Provence 4 товара, 1 164 р.
Zie 7 товаров, 4 755 р.
Green Sky 10 товаров, 5 460 р.
Lord 20 товаров, 14 421 р.
Retro Ritz-La Vie En Rose 15 товаров, 33 113 р.
Lounge 4 товара, 1 144 р.
Evolution 12 товаров, 10 467 р.
Orange sky fusion 16 товаров, 9 551 р.
Black star 20 товаров, 23 763 р.
Brown shore fusion 22 товара, 16 809 р.
Blue Sunset 11 товаров, 8 377 р.
Azure 2 товара, 1 552 р.
Organica green 21 товар, 13 042 р.
Rubi sunset 8 товаров, 6 765 р.
Grazia 5 товаров, 1 597 р.
Elephant ivory 10 товаров, 13 796 р.

FINE2DINE

Usko 12 товаров, 19 012 р.

PORLAND

Black moss 28 товаров, 43 668 р.
Frost 14 товаров, 18 960 р.
Root blue 25 товаров, 46 857 р.
Seasons-Turquoise 60 товаров, 63 189 р.
Smoky 25 товаров, 21 516 р.
Feniks 13 товаров, 28 885 р.
Seasons-Yellow 60 товаров, 58 235 р.
Lebon 20 товаров, 17 997 р.
Rock 14 товаров, 20 763 р.
Seasons-Dark Grey 63 товара, 76 825 р.
Seasons-Grey 60 товаров, 59 190 р.
Twilight 20 товаров, 29 615 р.
Natura 16 товаров, 14 456 р.
Seasons-Beige 64 товара, 65 668 р.
Botanical 19 товаров, 22 350 р.
Seasons-Red 64 товара, 89 828 р.
Iris blue 17 товаров, 14 182 р.
Moss 24 товара, 34 815 р.
Mix&match 27 товаров, 28 805 р.
Seasons-Black 62 товара, 69 337 р.
Root rusty 25 товаров, 45 520 р.
Orion 14 товаров, 23 459 р.
Seasons-Orange 60 товаров, 65 416 р.
Soley 47 товаров, 25 336 р.
Blizzard 13 товаров, 10 208 р.
Maria 21 товар, 12 868 р.
Iris grey 17 товаров, 17 134 р.
Legacy copper 10 товаров, 23 385 р.
Vortex 24 товара, 20 723 р.

WILMAX

Coral Blue 18 товаров, 19 924 р.
Vintage Mosaic 18 товаров, 18 569 р.
Olive Green 20 товаров, 23 601 р.
Acacia 33 товара, 89 662 р.
Stella 22 товара, 7 684 р.
Silver Moon 17 товаров, 18 427 р.
Miya 7 товаров, 2 402 р.
База знаний HoReCa / Оборудование для напитков / Dalla Corte Mina - обзор кофемашины

Dalla Corte Mina - обзор кофемашины

Mina олицетворяет стремление Dalla Corte к инновациям, которые призваны облегчить жизнь бариста, с точки зрения способности кофемашины производить одинаковые чашки кофе раз за разом, независимо от региональных или национальных предпочтений, желаемого стиля или крепости.

Представляем обзор Dalla Corte Mina - стильной и компактной кофемашины с огромным потенциалом.

Mina оснащена регуляторами оперативного управления: один для пара, один для выбора режимов работы. Рычаг над группой предназначен для ручного режима управления завариванием. Ряд наглядных значков над регулятором режима работы обеспечивает интуитивно понятное управление: выбор порции - одной чашки или двух чашек, дозация воды, система контроля молока, включение системы рычага.

Независимо от того задействована ли система рычага или нет, на корпусе расположена линия сигнальных лампочек показывающих какие настройки потока используются. Манометр для кофе показывает насколько скорость потока влияет на давление или как оно достигается.

Чтобы максимально использовать возможности Dalla Corte Mina - необходимо подключиться к ней через приложение, что раскрывает потенциал кофемашины. Приложение дает увидеть точные параметры заваривания эспрессо, обеспечивая контроль над системой заваривания кофе для получения дополнительной информации.

Сегодня когда мы готовим эспрессо, мы сосредотачиваемся на вещах которые мы можем контролировать - помол, температура, рецепт заваривания, но как только мы это делаем, мы нажимаем на кнопку и кофемашина берет на себя ответственность за конечный результат. У нас очень мало понимания и видимости, что на самом деле происходит в процессе извлечения.

У Mina много достоинств, но ее суперсила состоит в способности манипулировать потоком и управлять им, что осуществляется при помощи Digital Flow Regulation, который является цифровым регулятором потока. DFG - это цифровой кран, контролирующий быстрые или медленные движения воды, аналогично тому, как мы управляем краном дома. Фактически, предсмачивание начинается при давлени 0 бар, степень открытия водяного клапана может быть установлена в цифровом формате с задаваемым шагом в сотые миллиметры для обеспечения максимально точного контроля подачи воды во время процесса экстракции. Поэтому это очень важно, так как в настоящее время большинство кофемашин имеют только одну скорость потока, которая осуществляется без контроля. А скорость потока имеет тенденцию быть агрессивной, что делает процесс предварительной инфузии нестабильным, что в свою очередь приводит к непостоянной экстракции. Ведь как мы знаем, вода в кофе оказывает огромное влияние на конечный напиток, с точки зрения его вкуса и текстуры. Dalla Corte Mina позволяет изучить возможности улучшения вкуса эспрессо.

Система автоматической калибровки имеет 9 настроек от мягкого 1 - до агрессивного 9, также есть 5 шагов, которые контролируются с точностью до 0,1 сек (скорость пролива/время). Мы можем указать время для каждого шага, что дает большие возможности для последовательного управления потоком. Mina выполняет полностью автоматическое профилирование и полуавтоматическое профилирование, при котором мы можем контролировать объем и полностью перейти на ручное управление, когда используем рычаг.

На сегодняшний день Dalla Corte Mina одна из самых передовых и мощных машин на рынке, она способна создавать миллионы профилей одним нажатием кнопки, что дает большой контроль и наглядность над процессом предварительной инфузии в приготовлении эспрессо.

Независимая система бойлеров и расходомер воды - позволяют демонстрировать высокие эксплуатационные характеристики также и в автоматическом режиме.

Где устанавливается Dalla Corte Mina?

  • сегмент спешиэлити кофе
  • небольшие обжарочные цеха
  • сетевые кофейни
  • лаборатории
  • бариста
  • эксклюзивные дизайн-проекты
Повеселитесь и сделайте свой - лучший в мире эспрессо!

Читайте также

Комментарии

У этой записи еще нет комментариев
Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное